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易胜博资讯网·冬季,别总是吃萝卜白菜,这个菜也要吃,清淡不上火,晚餐就吃它

2020-01-11 19:13:29作者:匿名阅读:1454

易胜博资讯网·冬季,别总是吃萝卜白菜,这个菜也要吃,清淡不上火,晚餐就吃它

易胜博资讯网,冬季,别总是吃萝卜白菜,这个菜也要吃,清淡去火,补充维c,绿豆芽口感好,营养丰富,极富脆性,含有丰富的vc,深受大家喜爱,绿豆在发芽过程中,维生素c会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。将这三种食材放在一起炒,清淡可口,脆嫩,营养丰富,晚餐就吃它,你也做给家人吃吧

【豆皮炒绿豆芽】

材料:豆皮3张、绿豆芽250克、蒜苗1把、油盐适量、葱1段、姜2片、

做法:

1.准备好所需材料,蒜苗择洗干净,绿豆芽挑去豆皮,投洗干净。

2.将蒜苗切成寸段,豆皮切成蒜苗叶宽的丝。

3.锅加水烧开,下入豆皮焯水2-3分钟,捞出放在冷水中投凉,捞出控净水分待用。

4.锅加油烧热,下入绿豆芽大火煸炒,将绿豆芽煸炒至断生,绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜丝,中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋,既可防止维生素b1流失。

5.下入豆皮煸炒均匀,加入盐,煸炒均匀。

6.下入蒜苗大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

小贴士:豆皮焯水可以使豆皮变软,口感好,还可以去除豆腥味。炒制时要大火快炒。

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