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www.易发游戏·水煮肉片最好吃的做法,大厨教你秘制做法,学会了不用去饭店

2020-01-11 15:05:54作者:匿名阅读:3150

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众所周知,肉的营养丰富,富含蛋白质、脂肪和维生素,与蔬菜,水果并成为“每天的三大营养素”,肉的做法也多种多样,有小炒肉,水煮肉片,红烧肉,东坡肉,扣肉等等,数不尽的做法,今天小董就为大家分享一道经典的水煮肉片的做法。好吃又美味。下面一起跟小董看下吧。

主要食材:猪肉500g

配料:葱,鸡蛋,淀粉,姜,蒜,干辣椒,小白菜,豆芽

调料:盐,胡椒粉,料酒,生抽,油,豆瓣酱,糖,鸡精,

具体步骤

1、猪肉切成片,盛入碗中,放入少量的盐,胡椒粉,倒入料酒,生抽,搅拌均匀,再打入一个鸡蛋清,用手抓匀,放入少量淀粉搅拌均匀,再放入食用油搅拌

2、葱切成段,再切点葱花备用,姜拍扁切成末,干辣椒切成段,蒜拍碎剁成末,小白菜根去掉,白菜帮切两刀

3、锅中倒入油,油六成热放入花椒干辣椒炸香,不要炸糊了,然后捞出来备用

4、锅中再次倒入油,油热之后放入葱和干辣椒炒香,再放入豆芽翻炒,炒至6成熟放入白菜帮翻炒,放点生抽,炒至断生后放入白菜叶,翻炒两下倒入盆中垫底

5、锅中倒入油,油6成热放入姜蒜葱段炒香,再放入一勺豆瓣酱,炒出红油后倒入适量清水,大火烧开后转中小火,放半勺盐,半勺糖,半勺鸡精,少量胡椒粉,再倒点生抽,搅拌均匀后将腌好的肉片下入锅中,用筷子将肉片滑动散,中火煮至肉片熟透变色倒入青菜上面

6、将刚才炸好的干辣椒和花椒撒在肉片上,再均匀撒上蒜末葱末

7、锅中放入油,大火烧至油冒烟,取适量的热油均匀泼在肉片上面

这样香辣美味的水煮肉片就做好了,开胃又下饭,非常好吃

【小贴士】

1、猪肉倒入调料之后朝一个方向搅拌这样更容易上劲,口感更好。

上面介绍的这些就是小董做水煮肉片时使用的方法和技巧,如果大家还有其它好的意见或想法,都可以在评论区留言讨论。

 

 

 

 
 

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